Corso di Aggiornamento HACCP Livello 2 E-Learning – 8 ore

31,20

Corso di Aggiornamento Haccp di II livello- 8 ORE
Il corso e` rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

Categoria:

Descrizione

I programmi didattici del nostro corso online per Aggiornamento Addetti che manipolano alimenti (rischio2) sono stati progettati nel rispetto delle indicazioni del D.Lgs. 81/08 e ottemperano a quanto stabilito dalle Conferenze Stato-Regioni del 21 Dicembre 2011 e del 22 Febbraio 2012.

Corso di Aggiornamento Haccp di II livello- 8 ORE
Il corso e` rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02

Programma
Sistema HACCP (compiti e funzioni);
Importanza del controllo visivo;
Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
Argomenti di microbiologia alimentare;
Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
Nozioni di igiene delle strutture, delle attrezzature, di igiene personale e di normativa;
Allergie e intolleranze alimentari;
Etichettatura dei prodotti.

  Programma del corso
-Sistema HACCP (compiti e funzioni)
-Importanza del controllo visivo
-Valutazione e controllo delle temperature e del microclima
-Argomenti di microbiologia alimentare
-Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica
-Nozioni di igiene delle strutture, delle attrezzature, di igiene personale e di normativa
-Allergie e intolleranze alimentari
-Etichettatura dei prodotti